折射率（又称折光率、折光系数R.I.）是物质的物理常数，固体、液体和气体的纯物质都有一定的折射率。
对于一般液体化合物，当光线通过不同浓度的液体时会产生不同的折光率，浓度越高，折光率越大，根据"溶液折光率--溶质浓度"的经验变化规律（20℃），可以用折光仪简便地测出溶质的浓度。
折光率是物质的特定固有属性。并根据温度和波长而改变。因此通过折光仪，当在知道温度和波长的情况下便可以通过检测折光率来检测液体的浓度了。当然，不同的物质在不同的浓度时也可能会有相同的折光率。
因此，以折光率为基础的浓度检测应该尽量针对二元混合物（液体只有两种组分组成）。当然在实际应用中，如果某多元溶液体系（液体里面有多种组分）的浓度改变仅仅是因为其中一种组分的变化而引起的一样可以通过检测折光率做到精准的测量。这也是一种定量测量。对于已知成分混合液体可以进行质量检测。例如对于橄榄油或者橙汁类似的混合物，测量值保证在一定范围内，可以有效的确保产品质量。
在线折光仪，无耗材，免维护，无漂移。由于不同溶液粘度很高，易涂覆传感器的触湿面，所以仪器配套了自动清洗系统自动清洗，可设置清洗频率和清洗时间，减轻维护人员的工作量；仪器自诊断功能，可及时排除故障，保证仪器的准确性。全浇注玻璃钢外壳和全屏蔽钢板内壁设计，保证了仪器可以在任何恶劣的工况条件下运行平稳。
