随着人们生活水平的提高，高血糖、高血压、高血脂等曾经的富贵病在爆发和普及中，而很多疾病都与当前高糖高盐高脂的饮食结构有关。现代人越来越意识到健康饮食的作用。
世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于1995年提出“戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。
而高盐饮食引发高血压，钙流失，骨密度降低，增加心脑系统疾病风险已经成为大家的共识。
世界卫生组织（WHO）建议每个成年人每日摄入白糖总量大约为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克。按照大多数含糖饮料Brix（糖度）12%计算，350ml饮料的含糖量已经超过标准了。
世界卫生组织（WHO）建议每个成年人每日摄人食盐的安全量为5～6克，不超过8克。这就相当于每个家庭常用盐勺一勺的量。
日本ATAGO（爱宕）让精密科学仪器从实验室走向餐桌，帮助大众打造健康饮食管理方案。其
PAL-1手持糖度计和
PAL-ES3手持盐度计已经被广泛的应用于商超（如吉之岛超市等）、连锁饮食机构（如永和大王等）协助进行健康饮食管理！
